Понравился рецепт?
Сохраните:

Рождественские пряники

29.11.2011

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Печенье, пряники и вафли

Национальная кухня: русская кухня

Метки: имбирные пряники глазурь мёд корица имбирь гвоздика

рецепт от: Аня (annette)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

100 г сахара,
160 г меда или патоки,
1,5 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. молотого душистого перца,
1 ч.л. молотой корицы,
1 ч.л. молотой гвоздики,
2 ч.л. соды,
130 г сливочного масла,
1 яйцо,
500-550 г муки,

Глазурь:

1 яичный белок,
150 г сахарной пудры.

Как приготовить:

Какие замечательные пряники получились! Все порадовались, особенно муж и Мишка. Пряники вышли медово-пряные, мягкие, просто прелесть.

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону.
Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками пряники. Если вы собираетесь вешать пряники на елку - перед выпеканием в каждом прянике делаем отверстие для нитки или ленты.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.
Пряники не надо класть слишком близко на противне друг от друга (в процессе выпечки пряники увеличиваются). Еще надо следить, чтобы пряники не пересушилось.
Для глазури взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и украшаем остывшие пряники.
Даем пряникам высохнуть и едим или украшаем елку.

Полезный совет:

Автокресла различаются по способу крепления...

Приятного аппетита!!!