Понравился рецепт?
Сохраните:

Ленивые вареники из творога

20.09.2024

Напечатать

В избранное

Количество порций: 2

Раздел: Приготовление вареников

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак на обед на ужин

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

5 мин.
подготовка

5 мин.
приготовление

178 ккал (на 100 г)
14,7 г белков; 2,8 г жиров; 23,9 г углеводов

Решила вспомнить блюдо детства - ленивые вареники: моя мамочка часто готовила на завтрак, я просто их обожала. И, помню, в детском садике давали со сметаной. Но у мамы были вареники горячие да с маслом вкуснее! Замечательное блюдо: быстро, вкусно и сытно! Советую!

Ингредиенты:

250 г творога,
1 яйцо,
4 ст.л. муки (120-130 г) + на посыпку,
2 ч.л. сахара.

(выход теста - 430 г)

Как приготовить:

Творог размять вилкой, чтобы не было комочков. Затем добавить муку, яйцо, сахар. Перемешать и замесить нетугое тесто.
Пока занимаемся с тестом, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой с солью.
Стол припылить мукой, т.к. тесто будет липнуть к рукам. Добавлять муку немного так, чтобы можно было скатать тесто в ровную колбаску.

Много не надо муки добавлять, иначе тяжелое тесто получится. А тут нужна воздушность.

Колбаску ножом разделить на равные кусочки.
Как вода закипит, аккуратно положить творожные кусочки в воду при помощи чайной ложки или вилки (брать снизу, не накалывать).
При варке смотреть, чтобы ленивые вареники не слиплись. Поэтому воды должно быть достаточно, и лучше, если кастрюлька будет широкой.
Варить их минут 5-6, не больше.
Шумовкой вытащить ленивые вареники из творога и выложить их на тарелку.
Подавать по вкусу: сметану, масло сливочное, варенье или джем, сироп.

P.S.:

Можно приготовить ленивые вареники сразу из всего теста. Я же сделала из половины (остальное тесто отправила в заморозку), к ним на тарелочку положила сливовый джем.

Полезный совет:

Если невеста потеряла перчатку или разбила...

Приятного аппетита!!!