Понравился рецепт?
Сохраните:

Пастила из яблок и тыквы

09.09.2026

Напечатать

В избранное

Количество порций: 20

Раздел: Консервирование яблок

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

2 ч.
подготовка

13 ч.
приготовление

41 ккал (на 100 г)
0,7 г белков; 0,3 г жиров; 8,3 г углеводов

Пастила из яблок и тыквы с корицей готовила в дегидраторе. Вкусно, ароматно, полезно. Главное, дочь не заметила подвоха: а то она уверяет, что тыкву не ест ни в каком виде :)

Вес тыквы и яблок в рецепте указан в уже очищенном виде. Но это не имеет особого значения, т.к. у меня было соотношение 1 к 1,5.

Ингредиенты:

1 кг тыквы,
1,5 кг яблок,
0,5 стакана воды,
1 палочка корицы.

Как приготовить:

В кастрюлю налить на дно воду (чтобы тыква не стала подгорать) и кинуть палочку корицы.
Тыкву очистить от кожуры и семечек. Произвольно нарезать и сложить в кастрюлю.

Яблоки вычистить от семечек, порезать и выложить поверх тыквы.

Я от кожуры яблоки не очищаю, т.к. у меня специальная насадка на комбайн, которая кожицу от пюре отделяет.
Если использовать блендер для измельчения тыквенно-яблочного пюре, то кожуру лучше с яблок снять.

Распарить тыкву с яблоками на медленном огне. У меня стояло часа 2, пока я занималась другими делами.

Корицу вытащить. Получившуюся массу прогнать либо через специальную насадку для комбайна либо измельчить блендером.

Равномерно распределить яблочно-тыквенное пюре по силиконовому коврику дегидратора.

Режим «Пастила», 70 градусов, 13 часов.
Если пастила из яблок и тыквы в середине получается сыроватой, то снять её с коврика, перевернуть и досушить.
Произвольно пастилу порезать. У меня времени не было ее скручивать, поэтому просто нарезала полосочками и сложила в стеклянную банку.