Понравился рецепт?
Сохраните:

Суп из свекольной ботвы

02.06.2016

Напечатать

В избранное

Количество порций: 1

Раздел: Рецепты борща и свекольника

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

3 мин.
приготовление

22 ккал (на 100 г)
0,8 г белков; 0,6 г жиров; 3,1 г углеводов

В отличие от рецепта супа из свёклы, которым я делилась с Вами раньше, в этот раз я добавила не только саму свёклу, но ещё и свекольную ботву, поэтому суп получился светлее и ещё нежнее.

Ингредиенты:

1-2 шт. небольшой свёклы,
1 небольшой пучок свекольной ботвы,
2 шт. картофеля,
1 маленькая луковица,
1 яйцо,
1/2 стакана 10% сливок,
петрушка,
зеленый лук,
чесночные гренки.

Как приготовить:

Картошку, луковицу и свёклу (ее лучше в 2 раза мельче, чтобы сварилась одновременно с картофелем) нарезать кубиками, залить водой, на пару пальцев выше уровня овощей, посолить.
Сварить яйцо. Обжарить на сковороде ржаной хлеб, присыпать его чесноком.
Когда овощи сварятся, добавить свекольную ботву, даем немного провариться вместе.
Далее пюрировать погружным блендером и влить холодные сливки.
Разлить суп-пюре по тарелкам, добавить кусочек вареного яйца, измельчённую зелень и чесночные гренки.

Полезный совет:

Если позволяет рецепт и вместимость...

Приятного аппетита!!!