Понравился рецепт?
Сохраните:

Домашний плавленый сыр

14.08.2024

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Домашние сыры

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак на ужин

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

249 ккал (на 100 г)
15,9 г белков; 17,9 г жиров; 4,9 г углеводов

Плавленый домашний сыр приготовлен из творога, получается сливочным на вкус, но не очень мягким - можно резать. Моим домашним всем понравился.

Сразу скажу, что для моей формы для прессования сыра данного объёма продуктов оказалось много. Лучше брать в 2 раза меньше. Или прессовать сыр в 2 приёма.

Ингредиенты:

500 г творога 9%,
500 мл молока 2,5%,
70 г сливочного масла,
1 яйцо,
5 г соды,
5 г соли.

Как приготовить:

Молоко подогреть. Я это сделала в мультиварке Steba: режим «Каша», давление 0,3 бар, время - 15 минут.
После окончания программы открыть крышку и закинуть в молоко творог. Режим «Подогрев», 80 градусов С, 15 минут.
Откинуть затем творожную массу на дуршлаг, застелив его марлей или одноразовой тряпочкой.