Приготовление устриц и улиток

  Виноградные улитки приготовлены со сливочным маслом и укропом, к улиткам подаётся вино.

  Устрицы, предназначенные для еды, должны быть только живыми.

  Устрицы запеченные оформить зеленью.

  Чесночный соус «Айоли» - холодный соус из чеснока и оливкового масла, по вкусу айоли похож на домашний майонез с насыщенным ароматом; его подают к рыбным блюдам и гренкам, он хорошо сочетается с жареным на гриле мясом и овощами.